Pizza
No 1. MARGHERITA
Tomatsaus, mozzarella, parmesan og basilikum
hvete, melk
No 2. VEGETARIANO
Tomatsaus, mozzarella, aromasopp, squash, artisjokk, soltørkede tomater og ruccola
hvete, melk
No 3. CAPRICCIOSA
Tomatsaus, mozzarella, prosciutto cotto, aromasopp og oregano
hvete, melk
No 4. CARNI
Tomatsaus, mozzarella, fennikelsalami, ‘nduja, salsiccia og prosciutto cotto
hvete, melk
No 5. DIAVOLA
Tomatsaus, mozzarella, pecorino romano, napoli piccante, kalamataoliven og løk
hvete, melk
No 6. QUATTRO FORMAGGI
Hvit saus, mozzarella, pecorino romano, taleggio og gorgonzola piccante
hvete, melk
No 7. LA FABBRICA
Tomatsaus, mozzarella, prosciutto di parma, cherrytomater, parmesan, pinjekjerner – toppet med ruccola
hvete, melk, pinjekjerner
No 8. VENEZIA
Half and half calzone og pizza, tomatsaus, mozzarella di bufala, parmaskinke, salsiccia, napoli picante, ruccola og parmesan
hvete, melk
No 9. CALABRA BIANCO
Hvit saus, mozzarella, ‘nduja, salame spianata, gorgonzola piccante og oregano
hvete, melk
No 10. AMORE
Tomatsaus, mozzarella, prosciutto cotto, napoli piccante og salsiccia
hvete, melk
No 11. CARPACCIO
Tomatsaus, mozzarella, rå indrefilet, ruccola, pinjekjerner og parmesan
hvete, melk, pinjekjerner
No 12. TARTUFO
Tomatsaus, mozzarella, salame tartufo, steinsopp og trøffelolje
hvete, melk
No 13. LA GOLOSA
Tomatsaus, mozzarella, rødløk, gorgonzola piccante og marinert biff
hvete, melk
No 14. POLLO
Tomatsaus, mozzarella, parmesan, kylling, ruccola og rød pesto
hvete, melk
No 15. MARI E MONTI
Tomatsaus, mozzarella, chili- og hvitløksmarinert scampi, ruccola og steinsopp
hvete, melk, skalldyr
No 16. MOZZARELLA DI BURRATA
Tomatsaus, mozzarella, mozzarella di burrata, oliven, cherrytomater og ruccola
hvete, melk
No 18. CALZONE
Tomatsaus, mozzarella, napoli picante, skinke og aromasopp
hvete, melk
No 19. PANE PAZZO
Pizzabrød fylt med soltørkede tomater, oliven, grønn pesto og mozzarella
hvete, melk
Pasta
No 1. SPAGHETTI BOLOGNESE
Tradisjonell italiensk tomatsaus med oksekjøtt og parmesan
hvete, egg, selleri, melk
No 2. LASAGNE AL FORNO
Klassisk lasagne. Serveres med blandet salat
hvete, egg, melk, selleri
No 3. TAGLIATELLE CON MANZO
Kremet fløtesaus, aromasopp, marinert biff, paprika og gorgonzola
melk, hvete, egg
No 4. SPAGHETTI CON SCAMPI
Kremet hvitvinssaus med chili, squash og scampi. Serveres med felicetti spaghetti nero di seppia (blekksprut-spaghetti)
melk, hvete, egg, skalldyr
No 5. RAVIOLI
Ravioli fyllt med spinat og ricotta i en kremet steinsoppsaus. Toppet med ruccola og parmesan
melk, hvete, egg
No 6. PENNE ALL’ARRABBIATA
Salsiccia, løk, kalamataoliven, chili, kremet tomatsaus og parmesan
melk, hvete, egg
No 7. CARBONARA
Klassisk carbonara med pancetta, sort pepper, egg og parmesan
melk, hvete, egg
No 8. PENNE ALL’POLLO
Sennep- og hvitløksmarinert kyllingbryst, kremet grønnpesto, soltørkede tomater, oliven og parmesan
melk, hvete, egg, sennep
Risotto
No 1. RISOTTO CON POLLO
Kyllingbryst, revet mozzarella, sopp, sjalottløk og sukkererter. Serveres med focaccia
hvete, melk
No 2. RISOTTO CON SCAMPI
Scampi, safranbuljong, sjalottløk, soltørket tomat og squash. Serveres med focaccia
skalldyr, melk, hvete
Insalate
No 1. INSALATA DI FABBRICA
Ovnsbakt kylling, cuor di capra, blandet salat, rødbeter, karamelliserte valnøtter, cherrytomater og vinaigrette
melk, sennep, valnøtter (kan bestilles uten)
No 3. TAGLIATA DI MANZO
Timian- og rosmarinmarinert biff i skiver på ruccolasalat, med hvitløksbakte poteter og cherrytomater
No 2. INSALATA DI SCAMPI
Marinert scampi, blandet salat, vårløk, grønt eple, cherrytomater, sukkererter, parmesan og vinaigrette
skalldyr
Bambini
No 1. PIZZA BAMBINO
Tomatsaus, mozzarella + kylling eller skinke
hvete, melk
No 2. SPAGHETTI BOLOGNESE
Tradisjonell italiensk tomatsaus med oksekjøtt og parmesan
hvete, melk, egg, selleri
No 3. CARBONARA BAMBINO
Klassisk carbonara med pancetta, sort pepper, egg og parmesan
hvete, melk, egg
Dolce
No 1. TORTA AL FORMAGGIO
Vaniljeostekake. Serveres med coulis laget av svarte og røde bær
melk, hvete
No 2. NUTELLA PAZZO
Nutella, mascarpone, banan og jordbær
melk, hvete