Fabbrica Logo

Pizza
Her på Fabbrica handler det først og fremst om smakfull italiensk mat, godt håndverk og ekte matglede. Vi bruker ferske råvarer som forberedes fra morgenen av og lager mat uten snarveier. Vi serverer pizza bakt i steinovn etter italienske tradisjoner, i tillegg til fersk pasta, antipasti og et utvalg hovedretter og desserter.

 

Nyt italiensk mat på sitt aller beste!

MENY


Smått & godt


PICCOLI CALZONI / 149,-

2 stk mini-calzoner med tomatsaus, mozzarella, kylling og kjøttboller. Serveres med tomatsalat – H, E, M

PANE PAZZO / 104,-

Pizzabrød fylt med soltørkede tomater, oliven, grønn pesto og mozzarella – M, H

FOCACCIA / 94,-

Med aioli – M, H

MARINERT OLIVEN / 84,-

Chili- og hvitløksmarinerte oliven


Antipasti


CAPRESE / CON PARMA / 119,- / 139,-

Mozzarella di Bufala, tomater, basilikum og sorte oliven

ANTIPASTO ALL’ITALIANA / 224,-

Parmaskinke, fenikkelsalami, mozzarella di bufala, ventricina, gorgonzola, taleggio, parmesan, fikenmarmelade, honning, grønne oliven og cherrytomater – M, VN

BRUSCHETTA CON NAPOLI / 119,-

Ristet brød toppet med ricottakrem, grillet artisjokk og napoli piccante– H, M

BRUSCHETTA CON BURRATA / 109,-

Ristet brød toppet med cherrytomater, basilikum og burrata – H, M

FRITTURA / 129,-

Fritert scampi serveres med trøffelmajones, sitron og focaccia – H, E, SK

CARPACCIO DI MANZO / 139,-

Rå indrefilet av okse, ruccola, parmesan, artisjokk, trøffelolje, pinjekjerner og sitron – M, PN

POLPETTE CON MOZZARELLA DI BUFALA / 169,-

Rå indrefilet av okse, ruccola, parmesan, artisjokk, trøffelolje, pinjekjerner og sitron– H, M, E


Insalate


INSALATA DI FABBRICA / 179,-

Ovnsbakt kylling, cuor di capra, blandet salat, rødbeter, karamelliserte valnøtter, cherrytomater og vinaigrette  – M, N, SEN (kan bestilles uten)

INSALATA DI SCAMPI / 189,-

Marinert scampi, blandet salat, vårløk, grønt eple, cherrytomater, sukkererter, parmesan og vinaigrette  – SK

TAGLIATA DI MANZO  / 194,-

Timian- og rosmarinmarinert biff i skiver på ruccolasalat, hvitløksbakte poteter og cherrytomater  – M

INSALATA DI QUINOA / 149,-

Spinat, ruccola, brokkolini, marinert fennikel, superris-blanding, granateple og ricottakrem. Legg til kyllingfilet + 59 kr – M, H, E

Alle våre salater serveres med focaccia og aioli – H, E


Bambini


PIZZA BAMBINO / 96,-

Tomat, mozzarella + kylling eller skinke – H, M

SPAGHETTI BOLOGNESE / 96,-

Tradisjonell italiensk tomatsaus med oksekjøtt og parmesan  – M, H, E, SEL

CARBONARA / 96,-

Klassisk carbonara med pancetta, sort pepper, egg og parmesan – M, H, E

GELATO BAMBINO / 46,-

1 kule italiensk is – M


Pizza


MARGHERITA  / 139,-

Tomatsaus, basilikum, parmesan og mozzarella – M, H

VEGETARIANO / 174,-

Tomatsaus, mozzarella, aromasopp, squash, artisjokk, soltørkede tomater og ruccola – H, M

CAPRICCIOSA / 189,-

Tomatsaus, mozzarella, prosciutto cotto og sjampinjong – M, H

CARNI / 199,-

Tomatsaus, mozzarella, fennikelsalami, ventricina, salsiccia og prosciutto cotto – M, H

DIAVOLA / 189,-

Tomatsaus, mozzarella, pecorino romano, napoli piccante, kalamataoliven og løk – M, H

QUATTRO FORMAGGI / 184,-

Mozzarella, pecorino romano, taleggio og gorgonzola piccante – M, H

LA FABBRICA / 194,-

Tomatsaus, mozzarella, prosciutto di parma, cherrytomater, parmesan, pinjekjerner – toppet med ruccola – M, H, PN

VENEZIA  / 194,-

Half and half calzone og pizza, tomatsaus, mozarella di bufala, parma skinke, salsiccia, napoli picante, ruccola og parmesan – M, H

NAPOLI / 184,-

Tomatsaus, mozzarella, napoli piccante, gorgonzola piccante og oregano – M, H

AMORE / 189,-

Tomatsaus, mozzarella, prosciutto cotto, napoli piccante og salsiccia – M, H

CARPACCIO / 194,-

Tomatsaus, mozzarella, rå indrefilet, ruccola, pinjekjerner og parmesan – M, H, PE

TARTUFO / 189,-

Tomatsaus, mozzarella, salame tartufo, steinsopp og trøffelolje – M, H

LA GOLOSA / 194,-

Tomatsaus, mozzarella, rødløk, gorgonzola piccante og marinert biff – M, H

POLLO / 189,-

Tomatsaus, mozzarella, parmesan, kylling, ruccola og rød pesto – M, H

MARI E MONTI / 189,-

Tomatsaus, mozzarella, chili- og hvitløksmarinert scampi, ruccola og steinsopp – M, H, SK

MOZZARELLA DI BURRATA  / 189,-

Tomatsaus, mozzarella, mozzarella di burrata, cherrytomater og ruccola – M, H

NORMA / 184,-

Tomatsaus, mozzarella, ricotta, aubergin, pecorino og basilikum – M, H

CALZONE / 189,-

Tomatsaus, mozzarella, napoli picante, skinke og aromasopp – M, H

Alle våre pizzaer, unntatt Calzone og Venezia, kan lages med glutenfritt mel. Det kan fortsatt være spor av hvetemel i pizzaen.

 

Rømmedressing25,-
Aioli25,-
Ekstra grønnsaker25,-
Ekstra saus20,-
Ekstra ost35,-
Ekstra kjøtt35,-
Ekstra scampi35,-
Rød/grønn pesto25,-
Glutenfri tillegg25,-

Primi piatti


SPAGHETTI BOLOGNESE / 184,-

Tradisjonell italiensk tomatsaus med oksekjøtt og parmesan – M, H, E, SEL

LASAGNA AL FORNO / 189,-

Klassisk lasagne. Serveres med blandet salat – M, H, E, SEL

SPAGHETTI CON BURRATA / 184,-

Spaghetti med mozzarella di burrata, hvitløk, squash, cherrytomater og basilikum – M, H, E

TAGLIATELLE CON MANZO / 194,-

Kremet fløtesaus, aromasopp, marinert biff, paprika og gorgonzola – M, H, E

SPAGHETTI CON SCAMPI / 194,-

Kremet hvitvinssaus med chili, squash og scampi. Serveres med felicetti spaghetti nero di seppia (blekksprut-spaghetti) – M, H, E, SK

RAVIOLI  / 199,-

Ravioli fylt med spinat og ricotta i tomatsaus. Toppet
med pancetta – M, H, E

PENNE ALL’ARRABBIATA / 184,-

Salsiccia, løk, kalamataoliven, chili, kremet tomatsaus og parmesan – M, H, E

CARBONARA / 184,-

Klassisk carbonara med pancetta, sort pepper, egg og parmesan – M, H, E

PENNE ALL`POLLO / 189,-

Sennep- og hvitløksmarinert kyllingbryst, kremet basilikum, soltørkede tomater, oliven og parmesan – M, H, E, SEN


Hovedretter


ENTRECÔTE / 329,-

Serveres med grillede grønnsaker, parmesan, ruccola, amadinepoteter og urtesmør – M

RISOTTO CON POLLO / 199,-

Kyllingbryst, revet mozzarella, sopp, sjalottløk, sukkererter og soltørket tomat. Serveres med focaccia – M, H

RISOTTO MILANESE / 229,-

Blåskjell, hjerteskjell, scampi, safran, squash og parmesan. Serveres med focaccia – SK, M

BLÅSKJELL / 169,-

Blåskjell i spicy fløtesaus. Serveres med focaccia og aioli – SK, M, H


Dolce


NUTELLA PAZZO  / 144,-

Nutella, mascarpone, banan og jordbær – H, M

PANNA COTTA / 119,-

Vanilje- og kokosnøtt-panna cotta. Serveres med sjokoladecrumble og bringebærpuré – H (kan bestilles glutenfri), M, MN

BROWNIE  / 124,-

Saftig brownie med valnøtter. Serveres med iskrem – H, M, VN, E

TORTA AL FORMAGGIO / 124,-

Vaniljeostekake. Serveres med coulis laget av svarte og røde bær – H, M

TIRAMISÙ / 124,-

Klassisk italiensk dessert med savoiardi dyppet i kaffe og mascarpone – H, M, E, MN

GELATI / 99,-

3 kuler italiensk is – M

M: Melk / H: Hvete / E: Egg / SK: Skalldyr / PE: Peanøtter / F: Fisk / SO: Soya / BL: Bløtdyr / SE: Sesam / LU: Lupin / SEN: Sennep / SEL: Selleri / VN: Valnøtter / SU: Sulfitt / B: Bygg / PN: Pinjekjerner / MN: Mandler / MT: Malt

BOOKING 

Ved bookingforespørsel på mail:

Bookingen må bekreftes av bookingansvarlig på mail eller telefon. Mottar du ikke bekreftelse, vennligst ring restauranten. For booking av bord til flere enn 20 personer må du sende mail eller ringe.


Mail: fredrikstad@fabbrica.no 
Tlf:  69 30 01 01

Mailen er bemannet mandag – fredag kl. 09.00-17.00

ÅPNINGSTIDER

Mandag – torsdag: 12—23
Fredag: 12—01
Lørdag: 12—01
Søndag: 12—22

Tall ship races:
11.-14. juli: åpner vi kl 11.00

HER ER VI

A: Storgata 33, 1607 Fredrikstad
T: 69 30 01 01
M: fredrikstad@fabbrica.no