fbpx

Fabbrica Logo

Pizza
Her på Fabbrica handler det først og fremst om smakfull italiensk mat, godt håndverk og ekte matglede. Vi bruker ferske råvarer som forberedes fra morgenen av og lager mat uten snarveier. Vi serverer pizza bakt i steinovn etter italienske tradisjoner, i tillegg til fersk pasta, antipasti og et utvalg hovedretter og desserter.

 

Nyt italiensk mat på sitt aller beste!

MENY


Smått & godt


PANE PAZZO / 94,-

Pizzabrød fylt med soltørkede tomater, oliven, grønn pesto og mozzarella – M, H

FOCACCIA / 89,-

Med aioli, rød pesto og grønn pesto – M, H

MARINERT OLIVEN / 69,-

Antipasti


CAPRESE / CON PARMA / 114,- / 134,-

Mozzarella di Bufala, bifftomater, basilikum og sorte oliven

ANTIPASTO ALL’ITALIANA / 219,-

Parmaskinke, fenikkelsalami, bufala mozzarella, ventricina, gorgonzola, taleggio, parmesan, fikenmarmelade, honning, grønne oliven og cherrytomater – M, VN

BRUSCHETTA / 89,-

Ristet brød toppet med tomater, basilikum, fersk ricotta og kalamataoliven – H, M

FRITTURA / 119,-

Fritert scampi serveres med trøffelmajones, sitron og focaccia – H, E, SK

CARPACCIO DI MANZO / 129,-

Rå indrefilet av okse, ruccola, parmesan, artisjokk, trøffelolje, pinjekjerner og sitron – M, PN


Insalate


INSALATA DI FABBRICA / 179,-

Ovnsbakt kylling, cuor di capra, blandet salat, rødbeter, karamelliserte valnøtter, cherrytomater og vinaigrette  – M, N, PN

INSALATA DI SCAMPI / 189,-

Marinert scampi, blandet salat, vårløk, grønt eple, cherrytomater, sukkererter, parmesan og vinaigrette  – SK

TAGLIATA DI MANZO  / 189,-

Timian- og rosmarinmarinert ytrefilet, ruccolasalat, hvitløksbakte poteter, cherrytomater, parmesan og balsamicovinaigrette  

INSALATA VERDE / 74,-

Blandet bladsalat, avokado og vinaigrette – SEN (kan bestilles uten)


Bambini


PIZZA BAMBINO / 96,-

Tomat, mozzarella + kylling eller skinke – H, M

SPAGHETTI BOLOGNESE / 96,-

Tradisjonell italiensk tomatsaus med oksekjøtt – M, H, E, SEL

CARBONARA / 96,-

Klassisk carbonara med pancetta, sort pepper, egg og parmesan – M, H, E

GELATO BAMBINO / 46,-

1 kule italiensk is – M


Pizza


MARGHERITA / DI BUFALA / 124,- / 144,-

Tomatsaus, basilikum og mozzarella / di bufala – M, H

VEGETARIANO / 169,-

Tomatsaus, mozzarella, aromasopp, løk, oliven, artisjokk, cherrytomat og ruccola – M, H

CAPRICCIOSA / 184,-

Tomatsaus, mozzarella, prosciutto cotto og sjampinjong – M, H

CARNI / 194,-

Tomatsaus, mozzarella, fennikelsalami, salsiccia, sterk nduja og skinke – M, H

DIAVOLA / 184,-

Tomatsaus, mozzarella, pecorino romano, napoli piccante, kalamataoliven og løk – M, H

QUATTRO FORMAGGI / 179,-

Mozzarella, pecorino romano, taleggio og gorgonzola piccante – M, H

LA FABBRICA / 189,-

Tomatsaus, mozzarella, prosciutto di parma, cherrytomater, parmesan, pinjekjerner – toppet med ruccola – M, H, PN

VENEZIA  / 189,-

Halv innbakt, tomatsaus, mozarella di buffala, parma skinke, salsiccia, napoli picante, ruccola og parmesan – M, H

NAPOLI / 179,-

Tomatsaus, mozzarella, napoli piccante, gorgonzola piccante og oregano – M, H

AMORE / 184,-

Tomatsaus, mozzarella, prosciutto cotto, napoli piccante og salsiccia – M, H

CARPACCIO / 189,-

Tomatsaus, mozzarella, rå indrefilet, ruccola, pinjekjerner og parmesan – M, H, PE

TARTUFO / 184,-

Tomatsaus, mozzarella, salame tartufo, steinsopp og trøffelolje – M, H

LA GOLOSA / 189,-

Tomatsaus, mozzarella, rødløk, gorgonzola piccante og marinert biff – M, H

POLLO / 184,-

Tomatsaus, mozzarella, parmesan, kylling, ruccola og rød pesto – M, H

MARI E MONTI / 184,-

Tomatsaus, mozzarella, chili og hvitløksmarinert scampi, ruccola og steinsopp – M, H, SK

BIANCA / 189,-

Ricotta, mozzarella, prosciutto cotto, artisjokk og ruccola – M, H, SK

NDUJA / 189,-

Tomatsaus, mozzarella, ricotta, sterk nduja, rød chili og kalamataoliven – M, H

CALZONE / 184,-

Tomatsaus, mozzarella, napoli picante, skinke og aromasopp – M, H

Rømmedressing20,-
Aioli20,-
Ekstra grønnsaker20,-
Ekstra saus20,-
Ekstra ost30,-
Ekstra kjøtt30,-
Ekstra scampi30,-
Rød/grønn pesto25,-
Glutenfri tillegg20,-

Primi piatti


SPAGHETTI BOLOGNESE / 176,-

Tradisjonell italiensk tomatsaus med oksekjøtt og parmesan – M, H, E, SEL

LASAGNA AL FORNO / 186,-

Klassisk lasagne. Serveres med blandet salat og parmesan – M, H, E, SEL

LASAGNE ALLA GENOVESE / 179,-

Vegetarlasagne med ricotta, grønn pesto, squash, gulrot og soltørket tomat. Serveres med blandet salat og parmesan – M, H, E

TAGLIATELLE CON MANZO / 189,-

Kremet fløtesaus, aromasopp, marinert biff, paprika og gorgonzola – M, H, E

SPAGHETTI CON SCAMPI / 189,-

Kremet hvitvinssaus med chili, squash og scampi. Serveres med felicetti spaghetti nero di seppia (blekksprut-spaghetti) – M, H, E, SK

TORTELLONI  / 184,-

Fylt med ricotta og spinat. Serveres i en kremet gorgonzolasaus – M, H, E

PENNE ALL’ARRABIATA / 179,-

Salsiccia, løk, kalamataoliven, chili, kremet tomatsaus og parmesan – M, H, E

CARBONARA / 179,-

Klassisk carbonara med pancetta, sort pepper, egg og parmesan – M, H, E

PENNE ALL`POLLO / 184,-

Sennep- og hvitløksmarinert kyllingbryst, kremet basilikum, soltørkede tomater, oliven og parmesan – M, H, E, SEN


Hovedretter


ENTRECÔTE / 319,-

Serveres med grillede grønnsaker, parmesan, ruccola, amandinepoteter og rødvinssaus – M

RISOTTO CON POLLO / 199,-

Kyllingbryst, revet mozzarella, sopp, sjalottløk, sukker- erter og soltørket tomat. Serveres med focaccia – M, H


Dolce


NUTELLA PAZZO  / 119,-

Nutella, mascarpone, banan og jordbær – H, M

PANNA COTTA / 114,-

Vanilje- og kokosnøtt-panna cotta. Serveres med sjokoladecrumble og bringebærpuré – H (kan bestilles glutenfri), M, MN

BROWNIE  / 114,-

Saftig brownie med valnøtter. Serveres med iskrem – H, M, VN, E

TORTA AL FORMAGGIO / 114,-

Vaniljeostekake. Serveres med coulis laget av svarte og røde bær – H, M

TIRAMISÙ / 114,-

Klassisk italiensk dessert med savoiardi dyppet i kaffe og mascarpone – H, M, E, MN

GELATI / 96,-

3 kuler italiensk is – M

M: Melk / H: Hvete / E: Egg / SK: Skalldyr / PE: Peanøtter / F: Fisk / SO: Soya / BL: Bløtdyr / SE: Sesam / LU: Lupin / SEN: Sennep / SEL: Selleri / VN: Valnøtter / SU: Sulfitt / B: Bygg / PN: Pinjekjerner / MN: Mandler / MT: Malt

BOOKING 

Ved bookingforespørsel på mail:

Bookingen må bekreftes av bookingansvarlig på mail eller telefon. Mottar du ikke bekreftelse, vennligst ring restauranten. For booking av bord til flere enn 10 personer må du sende mail eller ringe.


Mail: fredrikstad@fabbrica.no 
Tlf:  69 30 01 01

Mailen er bemannet mandag – fredag kl. 09.00-16.30

ÅPNINGSTIDER

Mandag – torsdag: 15—23
Fredag: 15—01
Lørdag: 12—01
Søndag: 13—22

HER ER VI

A: Storgata 33, 1607 Fredrikstad
T: 69 30 01 01
M: fredrikstad@fabbrica.no

Åpningstider i julen:

24. – 25. desember: stengt
26. – 27. desember: 15.00 – 23.00
28. desember: 15.00 – 01.00
29.  desember: 12.00 – 01.00
30. desember: 13.00 – 22.00
31. desember – 01. januar: stengt
02. januar: 15.00 – 01.00