Pizza

 

Pizza og pasta fra klassisk italiensk restaurant i Fredrikstad

Du vet den følelsen når pizzaen er så god, sprø og fyldig at du nesten får følelsen av at du sitter på torget i Napoli? Eller når du spiser en så nydelig italiensk pasta at du bare lengter etter gelato til dessert? Det er følelsen vi ønsker å skape hos oss på Pizzeria Fabbrica i Fredrikstad. Vi serverer både pizza bakt i steinovn, fersk pasta, antipasti, et utvalg hovedretter og klassiske italienske desserter. Ta med deg familie og venner, og nyt et herlig måltid med italiensk mat!

Les mer om vår mat og kjøkken

Ekte italiensk pizza bakt i steinovn - Napolitansk pizza

Å lage ekte god italiensk pizza er en kunst ikke alle mestrer, men vi hos Fabbrica har spesialisert oss på nettopp dette. Ofte får du servert en tynn og sprø bunn, men det er ikke slik den opprinnelige pizzaen fra Napoli er. Napolitansk pizza skal ha en myk bunn med sprø skorpe med brente flekker. Det er det som er den ekte italienske pizzaen, og det er slik du får den servert på Pizzeria Fabbrica!

Hemmeligheten bak en god italiensk pizza ligger i råvarene, og spesielt knyttet til pizzabunnen. Italienerne er kjent for kjærligheten og tiden de gir til maten, samtidig som de lar de naturlig råvarene være gode akkurat som de er. Vi har videreført den italienske kulturen til Fredrikstad, og elsker å servere rykende fersk pizza rett fra steinovnen - akkurat som de ville gjort i Napoli.

Fersk italiensk pasta

Italia er like kjent for pastaen sin, som pizzaen, så selvsagt er dette også noe som står på menyen vår. I vår restaurant får du retter med både:

  • Spaghetti
  • Tagliatelle
  • Ravioli
  • Penne

  • Pastaen er selvsagt laget på huset, og kokes al dente etter ytterste perfeksjon. Lurer du på hvordan du kan koke pastaen al dente? Ha rikelig med salt i gryten, rør godt om så pastaen ikke kleber seg og smak til underveis. Er det fersk pasta du koker vil mest sannsynlig 2 minutter være nok, men om det er den tørre varianten bør du nok koke den nærmere 10 minutter. Men husk at du alltid må smake deg til underveis!

    Noen tips til hvordan du får den perfekte pastaen:
  • Husk å skyll pastaen i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen når du tar den av plata.
  • Om du skal blande pastaen inn i sausen, kan du avslutte kokingen noe før og la den få fullføre kokeprosessen i sausen. Det er både godt for pastaen og sausen!

  • Restaurant med italiensk kjøkken

    Elsker du italiensk mat like godt som vi gjør? Da vil vi anbefale deg å ta med venner, kolleger og familie til et herlig måltid uansett om det er en rask lunsj eller en festmiddag. Og ikke bekymre deg for om noen har allergier, det tilrettelegger vi selvsagt. Finn en dag som passer for alle, og book bord i dag!

    MENY

     

     

    Menyen på Pizzeria Fabbrica består av både italienske forretter, steinovnsbakt pizza, fersk pasta, antipasti, og flere andre gode retter og desserter. Alle rettene er laget på italiensk vis – med både kjærlighet og troskap til råvarene. Har du en form for allergi tar vi selvsagt hensyn til det. Se vår italienske meny her, og finn din favoritt!


    Smått & godt


    PANE PAZZO / 139,-

    Pizzabrød fylt med spinat og rød pesto, sorte oliven, og mozzarella. H, M, N

    FOCACCIA / 99,-

    Serveres med aioli – H, E

    MARINERT OLIVEN / 94,-

    Chili- og hvitløksmarinerte oliven


    Antipasti


    CAPRESE / CON PARMA / 139,- / 159,-

    Mozzarella di Bufala, tomater, basilikum og sorte oliven. M

    ANTIPASTO ALL’ITALIANA / 269,-

    Parmaskinke, fennikelsalami, salami spianata, fikenmarmelade, oliven, gorgonzola, taleggio, parmesan og ruccola. Serveres med focaccia, grissini og aioli – H, M, VN

    BRUSCHETTA CON BUFALA/ 119,-

    Ristet brød toppet med cherrytomater, basilikum, og mozzarella di bufala. H, M


    Bambini


    PIZZA BAMBINO / 114,-

    Tomatsaus, mozzarella med kylling eller skinke – H, M

    SPAGHETTI BOLOGNESE / 119,-

    Serveres med fersk spaghetti og focaccia.

    Tradisjonell italiensk tomatsaus med oksekjøtt og parmesan  – M, H, E, SEL

    CARBONARA / 119,-

    Serveres med fersk spaghetti og focaccia.

    Klassisk carbonara med pancetta, sort pepper, kremfløte, egg og parmesan. M, H, E

    GELATO BAMBINO / 59,-

    1 kule italiensk is (pistasj, sjokolade med hasselnøtter, hvit sjokolade, vanilje, jordbær- og mangosorbet) – M


    Insalate


    INSALATA DI FABBRICA / 204,-

    Serveres med Focaccia og aioli.

    Marinert kylling, geitost, blandet salat, rødbeter, karamelliserte valnøtter, cherrytomater og vinaigrette. M, N, E, H, SEN (kan bestilles uten)

    INSALATA DI SCAMPI / 209,-

    Serveres med Focaccia og aioli.

    Marinert scampi, blandet salat, rødløk, grønt eple, cherrytomater, sukkererter og vinaigrette – SK, E, H, SEN (kan bestilles uten)


    Pizza


    MARGHERITA  / 159,-

    Tomatsaus, mozzarella og basilikum. H, M

    VEGETARIANO / 194,-

    Tomatsaus, mozzarella, aromasopp, squash, artisjokk, soltørkede tomater og ruccola – H, M

    CAPRICCIOSA / 209,-

    Tomatsaus, mozzarella, kokt skinke og aromasopp. H, M

    CARNI / 219,-

    Tomatsaus, mozzarella, fennikelsalami, salsiccia, n`duja og kokt skinke. H, M

    DIAVOLA / 209,-

    Tomatsaus, mozzarella, pecorino romano, spianata salami, sorte oliven og rødløk. H, M

    QUATTRO FORMAGGI / 204,-

    Tomatsaus, mozzarella, pecorino romano, taleggio og gorgonzola piccante. H, M

    LA FABBRICA / 214,-

    Tomatsaus, mozzarella, parmaskinke , cherrytomater, parmesan, pinjekjerner, ruccola. H, M, PN

    VENEZIA  / 214,-

    Half and half calzone og pizza, tomatsaus,mozzarella, parmaskinke, salsiccia, spianata salami, ruccola og parmesan. H, M

    CALABRA BIANCO / 214,-

    Hvitsaus, mozzarella, spianata salami, n`duja, gorgonzola piccante. H, M

    AMORE / 214,-

    Tomatsaus, mozzarella, kokt skinke, spianata salami og pancetta. H, M

    TARTUFO / 209,-

    Tomatsaus, mozzarella, tartufo salami, aromasopp og trøffelolje. H, M

    LA GOLOSA / 214,-

    Tomatsaus, mozzarella, rødløk, gorgonzola piccante og marinert biff. H, M

    POLLO / 209,-

    Tomatsaus, mozzarella, parmesan, marinert kylling, ruccola og rød pesto. H, M

    MARI E MONTI / 209,-

    Tomatsaus, mozzarella, chili og hvitløksmarinert scampi, ruccola og aromasopp. H, M, SK

    CALZONE / 204,-

    Tomatsaus, mozzarella, spianata salami, kokt skinke og aromasopp. H, M

    Alle våre pizzaer, unntatt Calzone og Venezia, kan lages med glutenfritt mel. Det kan fortsatt være spor av hvetemel i pizzaen.

     

    Rømmedressing30,-
    Aioli30,-
    Rød/grønn pesto30,-
    Ekstra tomatsaus29,-
    Ekstra grønnsaker29,-
    Ekstra ost35,-
    Vegansk ost40,-
    Ekstra kjøtt39,-
    Ekstra scampi39,-
    Glutenfri tillegg35,-
    Ekstra Focaccia25,-

    Primi piatti


    TAGLIATELLE BOLOGNESE / 234,-

    Tradisjonell italiensk tomatsaus med oksekjøtt og parmesan. M, H, E, SEL

    LASAGNA AL FORNO / 239,-

    Klassisk lasagne. Serveres med blandet salat og parmesan. M, H, E, SEL

    TAGLIATELLE CON MANZO / 244,-

    Marinert biff, kremet fløtesaus med aromasopp og gorgonzola. M, H, E

    SPAGHETTI CON SCAMPI / 244,-

    Chili og hvitløksmarinert scampi, kremet hvitvinssaus med chili, squash og scampi. Serveres med hjemmelaget fersk blekksprut-spaghetti.
    M, H, E, SK

    RAVIOLI  / 239,-

    Ravioli fyllt med spinat og ricotta i en kremet aromasoppsaus toppet med ruccola og parmesan. M, H, E

    CARBONARA / 234,-

    Klassisk carbonara med pancetta, sort pepper, kremfløte egg og parmesan M, H, E

    MAFALDINE ALL`POLLO / 244,-

    Marinert kylling, spinatpesto med soltørkede tomater, sorte oliven og parmesan. M, H, E, N

    Alle våre pastaretter serveres med hjemmelaget fersk pasta og focaccia. H, E Vi tilbyr glutenfri pasta.


    Hovedretter


    ENTRECÔTE / 339,-

    Serveres med aromasopp, parmesan, amandinepoteter og urtesmør. M

    RISOTTO CON POLLO / 224,-

    Marinert kylling, revet mozzarella, aromasopp, sjalottløk, og sukkererter. Serveres med focaccia. M, H


    Dolce


    AFFOGATO AL CAFFE / 99,-

    Vanilje is toppet med enkel espresso – M

    NUTELLA PAZZO / 164,-

    Nutella, mascarpone, banan og jordbær – H, M

    PANNA COTTA / 129,-

    Vanilje- og appelsin- panna cotta. Serveres med bringebærpuré – M

    BROWNIE  / 134,-

    Brownie serveres med iskrem – H, M, E

    TORTA AL FORMAGGIO / 134,-

    Vaniljeostekake. Serveres med coulis laget av svarte og røde bær – H, M

    TIRAMISÙ / 134,-

    Klassisk italiensk dessert med appelsin, savoiardi dyppet i kaffe og mascarpone – H, M, E, MN

    GELATI / 129,-

    3 kuler italiensk is (pistasj, sjokolade med
    hasselnøtter, hvit sjokolade, vanilje, jordbær-
    og mangosorbet) – M

    M: Melk / H: Hvete / E: Egg / SK: Skalldyr / PE: Peanøtter / F: Fisk / SO: Soya / BL: Bløtdyr / SE: Sesam / LU: Lupin / SEN: Sennep / SEL: Selleri / VN: Valnøtter / SU: Sulfitt / B: Bygg / PN: Pinjekjerner / MN: Mandler / MT: Malt

    BOOKING 

    Book bord i restauranten, så er du sikker på at det er plass til deg og dine når dere kommer. Vi gjør klar bordet, og kan selvsagt ha klart noe godt å bite i om det er ønskelig. Velg selv om dere ønsker å booke bord gjennom bookingsystemet vårt, eller via telefon eller mail. Del en god italiensk pizza med venner og familie, akkurat slik en italiener ville gjort det!

     

    NB! På grunn av stor pågang er det dessverre ikke mulig reservere plass i uteserveringen, vi ønsker dere hjertelig velkommen til å komme innom på drop in-besøk. Vi prøver å gjøre vårt aller beste, men vi kan ikke alltid garantere plass i uteserveringen.

     

    Ved bookingforespørsel på mail:

    Bookingen må bekreftes av bookingansvarlig på mail eller telefon. Mottar du ikke bekreftelse, vennligst ring restauranten. For booking av bord til flere enn 20 personer må du sende mail eller ringe.


    Mail: fredrikstad@fabbrica.no 
    Tlf:  69 30 01 01

    Mailen er bemannet mandag – fredag kl. 09.00-17.00

    ÅPNINGSTIDER

    Mandag til torsdag kl. 12:00-22:00
    (kjøkkenet stenger kl. 21:00)

    Fredag til lørdag kl. 12:00-00:00
    (kjøkkenet stenger kl. 22:00)

    Søndag kl. 13:00-21:00
    (kjøkkenet stenger kl. 20:30)

    HER ER VI

    A: Storgata 33, 1607 Fredrikstad
    T: 69 30 01 01
    M: fredrikstad@fabbrica.no