Fabbrica Logo

Pizza
Her på Fabbrica handler det først og fremst om smakfull italiensk mat, godt håndverk og ekte matglede. Vi bruker ferske råvarer som forberedes fra morgenen av og lager mat uten snarveier. Vi serverer pizza bakt i steinovn etter italienske tradisjoner, i tillegg til fersk pasta, antipasti og et utvalg hovedretter og desserter.

 

Nyt italiensk mat på sitt aller beste!

MENY


Smått & godt


PICCOLI CALZONI / 149,-

2 stk mini-calzoner med tomatsaus, mozzarella, kylling og kjøttboller. Serveres med tomatsalat – H, E, M

PANE PAZZO / 104,-

Pizzabrød fylt med soltørkede tomater, oliven, grønn pesto og mozzarella – M, H

FOCACCIA / 94,-

Serveres med aioli – H, E, M

MARINERT OLIVEN / 84,-

Chili- og hvitløksmarinerte oliven


Antipasti


CAPRESE / CON PARMA / 129,- / 149,-

Mozzarella di Bufala, tomater, basilikum og sorte oliven

ANTIPASTO ALL’ITALIANA / 239,-

Parmaskinke, fennikelsalami, salami spianata, fikenmarmelade, oliven, gorgonzola, taleggio, parmesan og ruccola. Serveres med focaccia, grissini og aioli – H, M, VN

BRUSCHETTA CON BURRATA / 109,-

Ristet brød toppet med cherrytomater, basilikum og mozzarella di burrata – H, M

FRITTURA / 129,-

Fritert scampi serveres med trøffelmajones, sitron og focaccia – H, E, SK

CARPACCIO DI MANZO / 149,-

Rå indrefilet av okse, ruccola, parmesan, artisjokk, trøffelolje, pinjekjerner og sitron – M, PN


Insalate


INSALATA DI FABBRICA / 184,-

Ovnsbakt kylling, cuor di capra, blandet salat, rødbeter, karamelliserte valnøtter, cherrytomater og vinaigrette  – M, N, SEN (kan bestilles uten)

INSALATA DI SCAMPI / 194,-

Marinert scampi, blandet salat, vårløk, grønt eple, cherrytomater, sukkererter, parmesan og vinaigrette  – SK, SEN, M, H

TAGLIATA DI MANZO  / 209,-

Timian og rosmarinstekt biff i skiver på blandet salat, med hvitløksbakte poteter, cherrytomater og parmesan  – M

Alle våre salater serveres med focaccia og aioli   – H, E, M


Bambini


PIZZA BAMBINO / 96,-

Tomatsaus, mozzarella med kylling eller skinke – H, M

SPAGHETTI BOLOGNESE / 96,-

Tradisjonell italiensk tomatsaus med oksekjøtt og parmesan. Serveres med focaccia  – M, H, E, SEL

CARBONARA / 96,-

Klassisk carbonara med fløte, pancetta, sort pepper, egg og parmesan. Serveres med focaccia – M, H, E

GELATO BAMBINO / 46,-

1 kule italiensk is (pistasj, sjokolade med hasselnøtter, hvit sjokolade, vanilje, jordbær- og mangosorbet) – M


Pizza


MARGHERITA  / 139,-

Tomatsaus, mozzarella og basilikum  – M, H

VEGETARIANO / 174,-

Tomatsaus, mozzarella, aromasopp, squash, artisjokk, soltørkede tomater og ruccola – H, M

CAPRICCIOSA / 189,-

Tomatsaus, mozzarella, prosciutto cotto, aromasopp og oregano – M, H

CARNI / 199,-

Tomatsaus, mozzarella, fennikelsalami, ‘nduja, salsiccia og prosciutto cotto – M, H

DIAVOLA / 189,-

Tomatsaus, mozzarella, pecorino romano, napoli piccante, kalamataoliven og løk – M, H

QUATTRO FORMAGGI / 184,-

Hvit saus, mozzarella, pecorino romano, taleggio og gorgonzola piccante – M, H

LA FABBRICA / 194,-

Tomatsaus, mozzarella, prosciutto di parma, cherrytomater, parmesan, pinjekjerner, og ruccola – M, H, PN

VENEZIA  / 194,-

Half and half calzone og pizza med tomatsaus, mozzarella, parmaskinke, salsiccia, napoli picante, ruccola og parmesan – M, H

CALABRA BIANCO / 194,-

Hvit saus, mozzarella, ‘nduja, salame spianata, gorgonzola piccante og oregano – M, H

AMORE / 189,-

Tomatsaus, mozzarella, prosciutto cotto, napoli piccante og salsiccia – M, H

CARPACCIO / 194,-

Tomatsaus, mozzarella, rå indrefilet, ruccola, pinjekjerner og parmesan – M, H, PE

TARTUFO / 189,-

Tomatsaus, mozzarella, salame tartufo, steinsopp og trøffelolje – M, H

LA GOLOSA / 194,-

Tomatsaus, mozzarella, rødløk, gorgonzola piccante og marinert biff – M, H

POLLO / 189,-

Tomatsaus, mozzarella, parmesan, kylling, ruccola og rød pesto – M, H

MARI E MONTI / 189,-

Tomatsaus, mozzarella, chili- og hvitløksmarinert scampi, ruccola og steinsopp – M, H, SK

MOZZARELLA DI BURRATA  / 189,-

Tomatsaus, mozzarella, mozzarella di burrata, oliven, cherrytomater og ruccola – M, H

NORMA / 184,-

Tomatsaus, mozzarella, ricotta, aubergin, pecorino og basilikum – M, H

CALZONE / 189,-

Tomatsaus, mozzarella, napoli picante, prosciutto cotto og aromasopp – M, H

PIZZA SICILIANA / 489,-

En avlang pizza som er perfekt å dele! Sett sammen 1 eller 2 pizzaer fra menyen. Pizzaen er 50 cm lang og er passende for 3-4 personer – M, H

Alle våre pizzaer, unntatt Calzone,Venezia og Pizza Siciliana, kan lages med glutenfritt mel. Det kan fortsatt være spor av hvetemel i pizzaen.

 

Rømmedressing25,-
Aioli25,-
Ekstra grønnsaker25,-
Ekstra tomatsaus20,-
Ekstra ost35,-
Ekstra kjøtt35,-
Ekstra scampi35,-
Rød/grønn pesto25,-
Glutenfri tillegg25,-
Vegansk ost40,-

Primi piatti


SPAGHETTI BOLOGNESE / 184,-

Tradisjonell italiensk tomatsaus med oksekjøtt og parmesan – M, H, E, SEL

LASAGNA AL FORNO / 189,-

Klassisk lasagne. Serveres med blandet salat – M, H, E, SEL

TAGLIATELLE CON MANZO / 194,-

Kremet fløtesaus, aromasopp, marinert biff, paprika og gorgonzola – M, H, E

SPAGHETTI CON SCAMPI / 194,-

Kremet hvitvinssaus med chili, squash og scampi. Serveres med felicetti spaghetti nero di seppia (blekksprut-spaghetti) – M, H, E, SK

RAVIOLI  / 199,-

Ravioli fylt med spinat og ricotta i en kremet steinsoppsaus. Toppet med ruccola og parmesan – M, H, E

PENNE ALL’ARRABBIATA / 189,-

Salsiccia, løk, kalamataoliven, chili, kremet tomatsaus og parmesan – M, H, E

CARBONARA / 184,-

Klassisk carbonara med fløte, pancetta, sort pepper, egg og parmesan – M, H, E

PENNE ALL`POLLO / 189,-

Sennep- og hvitløksmarinert kyllingbryst, kremet grønn pesto, soltørkede tomater, oliven og parmesan – M, H, E

Alle våre pastaretter serveres med focaccia H Vi tilbyr glutenfri pasta


Hovedretter


ENTRECÔTE / 329,-

Serveres med grillede grønnsaker, parmesan, ruccola, amadinepoteter og urtesmør – M

RISOTTO CON POLLO / 199,-

Kyllingbryst, revet mozzarella, sjalottløk, sukkererter og sopp. Serveres med focaccia – M, H

RISOTTO CON SCAMPI / 229,-

Scampi, safranbuljong, sjalottløk, soltørket tomat og squash. Serveres med focaccia – SK, M, H


Dolce


NUTELLA PAZZO  / 144,-

Nutella, mascarpone, banan og jordbær – H, M

PANNA COTTA / 119,-

Vanilje- og kokosnøtt-panna cotta. Serveres med sjokoladecrumble og bringebærpuré – H, M, MN (kan lages glutenfri)

BROWNIE  / 124,-

Saftig brownie med valnøtter. Serveres med iskrem – H, M, VN, E

TORTA AL FORMAGGIO / 124,-

Vaniljeostekake. Serveres med coulis laget av svarte og røde bær – H, M

TIRAMISÙ / 124,-

Klassisk italiensk dessert med savoiardi dyppet i kaffe og mascarpone – H, M, E, MN

GELATI / 99,-

3 kuler italiensk is (pistasj, sjokolade med
hasselnøtter, hvit sjokolade, vanilje, jordbær
og mangosorbet) – M

M: Melk / H: Hvete / E: Egg / SK: Skalldyr / PE: Peanøtter / F: Fisk / SO: Soya / BL: Bløtdyr / SE: Sesam / LU: Lupin / SEN: Sennep / SEL: Selleri / VN: Valnøtter / SU: Sulfitt / B: Bygg / PN: Pinjekjerner / MN: Mandler / MT: Malt

BOOKING 

Ved bookingforespørsel på mail:

Bookingen må bekreftes av bookingansvarlig på mail eller telefon. Mottar du ikke bekreftelse, vennligst ring restauranten. For booking av bord til flere enn 20 personer må du sende mail eller ringe.


Mail: fredrikstad@fabbrica.no 
Tlf:  69 30 01 01

Mailen er bemannet mandag – fredag kl. 09.00-17.00

ÅPNINGSTIDER

Mandag – fredag: 15—23
Lørdag: 12—01
Søndag: 13—22

HER ER VI

A: Storgata 33, 1607 Fredrikstad
T: 69 30 01 01
M: fredrikstad@fabbrica.no